co z papryczkami

[Kamil]

czesc, mam pytanie czy z wyhodowanej papryczki jeżeli chciałbym ją ususzyć i zetrzeć na proszek to susze wszystko czy bez pestek/?

[Spq]

Suszysz wszystko.

Potem juz zalezy od Ciebie jak ja zetrzesz.
Zdaje sie ze sciera sie wszystko bo pestki sa esencja ostrosci.

[Lajski]

Pestki to podstawa wszystkiego    nadają 70-80 % ostrości.

[radzio190]

Tak przy okazji pestek. To są idealne do zaostrzania potraw. Nawet jak się same pestki zagotuje w wodzie to otrzymamy pikantny płyn który może służyć jako przyprawa

[xlukaszox]

Siema nie wiem co zrobić jak ususzyć i wgl swoją papryczkę ??

[pavlak]

skoro już temat odświeżony:

po pierwsze tzw. 'pestki' czyli nasiona nie zawierają kapsaicyny w ogóle, czyli nie są ostre, nieoczyszczonym ostrość nadaje błona na której są osadzone

po drugie, opis każdej ważniejszej obróbki chili masz tutaj KLIK

zamykam, bo temat o obróbce założył beercik TUTAJ