Chilihead - forum fanów ostrej kuchni
Aktualności:
 
*
Witamy, Gość. Zaloguj się lub zarejestruj. Wrzesień 06, 2010, 01:44:43


Zaloguj się podając nazwę użytkownika, hasło i długość sesji


Strony: 1 [2]
  Drukuj  
Autor Wątek: Najsmaczniejsza odmiana  (Przeczytany 755 razy)
beerciik
Zaawansowany użytkownik
*****
Wiadomości: 1110



WWW
« Odpowiedz #15 : Lipiec 28, 2010, 14:37:17 »

Dla mnie smak skorpiona jest mdly Język zapach jest jak "habanero razy 3", ostrosc powala, ale pierwsza partia owocow sie znacznie rozni od nowej wielkoscia, ksztaltem wiec moze ostrosc i smak tez bedzie rozna.

Na razie z tych ktore probowalem to smak wygrywa hot paper lantern, ale w tym sezonie dopiero jadlem 4 odmiany wiec zawczesnie na wnioski Mrugnięcie
Zapisane

just burn
Bogdan
Początkujący
**
Wiadomości: 33



« Odpowiedz #16 : Sierpień 03, 2010, 23:18:20 »

Wy jecie chili jak zwykłe owoce, bo opisujecie ich smak tak dokładnie. ja dodaje je tylko do sosów i innych potraw
Zapisane
burn_dat
Zaawansowany użytkownik
*****
Wiadomości: 1084


su-wasti


WWW
« Odpowiedz #17 : Sierpień 10, 2010, 00:38:44 »

trzeba wiedziec, co sie dodaje do sosu lub potrawy Mrugnięcie
Zapisane

keepin (always) fire burnin www.drgreen.zapytania.com
redtabasco
Początkujący
**
Wiadomości: 14



« Odpowiedz #18 : Sierpień 10, 2010, 11:22:47 »

po przekrojeniu 'jebalo bejca' (tzn. dosc intensywnie pachnialo 'abanero)
właśnie! mam pytanie odnośnie smaku i zapachu habanero. wyhodowałem w tamtym roku czerwone habanero ale "zapach" i posmak tej papryki przyprawiał mnie o mdłości. czy każde habanero (mam tu na myśli paprykę i wytwarzane na jej bazie sosy) ma taką cechę?? to miałeś na myśli pisząc o tej 'bejcy'?
Zapisane
Całus
Początkujący
**
Wiadomości: 19


WWW
« Odpowiedz #19 : Sierpień 16, 2010, 14:46:41 »

Zaczął się u mnie zbiór Jalapeno! Czas na wekowanie ! To najbardziej uniwersalna z odmian. Wspaniała w occie , przepyszna jako pikle , palce lizać - grilowana z boczkiem, serkiem feta !


* jalapenos.jpg (90.25 KB, 700x525 - wyświetlony 39 razy.)
Zapisane
Bogdan
Początkujący
**
Wiadomości: 33



« Odpowiedz #20 : Sierpień 16, 2010, 14:48:41 »

Całus do wszystko Twoje?
 Szok
Zapisane
Całus
Początkujący
**
Wiadomości: 19


WWW
« Odpowiedz #21 : Sierpień 16, 2010, 15:19:39 »

oczywiście ,że moje ale gęb do jedzenia jest sporo !
Zapisane
pavlak
Moderator
Zaawansowany użytkownik
*****
Wiadomości: 1251



« Odpowiedz #22 : Sierpień 16, 2010, 17:40:39 »

jaka to odmiana jalapeno, bo spore całkiem?
Zapisane
Całus
Początkujący
**
Wiadomości: 19


WWW
« Odpowiedz #23 : Sierpień 17, 2010, 08:40:56 »

Jak już kiedyś pisałem uprawiam kilka odmian Jalapeno.
Standardową Jalapeno Early oraz wieksze odmiany:
Jalapeno Jumbo, Jalapeno M i hybrydę Mucho Nacho Jalapeno F1.
Wszystkie te odmiany różnią się znacznie wielkością ale tylko nieznacznie mocą. Jalapenos są bardzo łatwe w uprawie i dają całkiem niezłe plony.
Ja uprawiam je w 10 litrowych doniczkach.
Mają nawadnianie kroplowe. Dorastają do 100 cm.


Więcej o odmianach Jalapenos:
http://www.g6csy.net/chile/var-j.html


* jalapenos.jpg (29.14 KB, 600x341 - wyświetlony 18 razy.)

* jalapenos1.jpg (58.88 KB, 598x374 - wyświetlony 16 razy.)
Zapisane
sobol
Stały użytkownik
****
Wiadomości: 207


« Odpowiedz #24 : Sierpień 17, 2010, 10:21:57 »

tak więc najsmaczniejszą papryczkę jaką jadłem do tej pory jest fatalii smak i aromat tej papryki jest nie do pobicia, o ile się lubi owocowy smak i aromat.
można nawet sobie położyć gdzieś kawałek papryczki i stosować zamiast kadzidełka  Mrugnięcie no i oczywiście fatalii mocno kopie nawet można powiedzieć że bardzo mocno.

Z lajtowych papryczek to polecam goronong też bardzo smaczna owocowy posmak i aromat (banan na gębie się bez wiednie robi po zjedzeniu takiej papryczki).
Oczywiście te odmiany to tylko na surowo.
 
Sałatka: ogórek,pomidorek,mieszanka sałat, rukola,cebula najlepiej czerwona co by ładniej wyglądało, oliwa extra w, sól, pieprz,jak ktoś chce to jakieś zioła i którąś z tych papryczek, prosta sałatka a cieszy  Język
Ci co preferują Jalapeno, czy też nasze sklepowe "papryki" typu bell (są na tym forum tacy ?  Duży uśmiech) to mogą sobie odpuścić
Zapisane
burn_dat
Zaawansowany użytkownik
*****
Wiadomości: 1084


su-wasti


WWW
« Odpowiedz #25 : Sierpień 18, 2010, 13:04:10 »

...czy każde habanero (mam tu na myśli paprykę i wytwarzane na jej bazie sosy) ma taką cechę?? to miałeś na myśli pisząc o tej 'bejcy'?

ten aromat jest charakterystyczny dla odmian okreslanych mianem habanero (czyt. abanero), moze on byc mocniejszy lub slabszy (osobiscie stopniuje go na 3 - na tym poziomie poznania/doswiadczenia Mrugnięcie )

sos ma ta zalete, ze nie jest jedynie z papryki - na jego kompozycje sklada sie wiele aromatow;
osobiscie nie lubie extremalnego smaku 'abanero, dlatego jesli uzywam do sasu/dania wiecej papryk, to tylko jedna jest tego typu.
Zapisane

keepin (always) fire burnin www.drgreen.zapytania.com
Całus
Początkujący
**
Wiadomości: 19


WWW
« Odpowiedz #26 : Sierpień 30, 2010, 16:26:29 »

A to moje najlepsze odmiany do suszenia :Cobra, Kashmiri Mirch, Garden Salsa F1 i jedna niezidentyfikowana (UFO).


* chili_.jpg (83.79 KB, 599x515 - wyświetlony 31 razy.)
Zapisane
Wilku666
Nowy
*
Wiadomości: 6



« Odpowiedz #27 : Wrzesień 02, 2010, 11:34:18 »

jesli chodzi o walory smakowe to zdecydowanie chili serrano
to takie jalapeno tylko bardziej intensywne Uśmiech
Zapisane
burn_dat
Zaawansowany użytkownik
*****
Wiadomości: 1084


su-wasti


WWW
« Odpowiedz #28 : Wrzesień 05, 2010, 15:05:58 »

@Całus, a jak wyglad krzak tego "UFO"? - musisz mu zimenic nazwe Mrugnięcie bo jest juz taka odmiana: U.F.O. - jagoda wyglada jak spodek, a nazwe/skrot tlumaczy sie z ang. "niewiarygodnie ognisty obiekt"
Zapisane

keepin (always) fire burnin www.drgreen.zapytania.com
Strony: 1 [2]
  Drukuj  
 
Skocz do:  

Działa na MySQL Działa na PHP Powered by SMF 1.1 RC3 | SMF © 2001-2005, Lewis Media

Prawidłowy XHTML 1.0! Prawidłowy CSS!